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聊聊酥不膩烤鴨

    “酥不膩”烤鴨從燙坯時間長短、鴨坯冷藏溫度高低、鴨坯風(fēng)干程度、以及烤制火力的大小和烤制時間的長短等加工工藝的關(guān)鍵入手，通過改進(jìn)和完善，研究探討降低烤鴨鴨脂肪含量，是烤鴨皮層酥脆，低脂少油，更符合現(xiàn)代人的口味和人體…

烤鴨要想賣得好，鴨胚你選對了嗎？

    烤鴨要想賣得好，鴨胚選擇是至關(guān)重要的。大家都知道，一家飯店生意好不好，大部分取決于菜做得怎么樣。而菜品是否受歡迎，一方面取決于廚師的技術(shù)，一方面取決于原料的品質(zhì)。但有時候菜品不受歡迎，老板往往先找廚師的麻煩，覺得…

北京填鴨鴨胚是在鴨胚里填東西嗎

    北京填鴨鴨胚只是一個名字,是北京烤鴨的"御用"鴨子!不是在鴨胚里面填東西。因?yàn)槲桂B(yǎng)方法才得的這個名字!由于填鴨的特殊飼養(yǎng)方法，用填鴨烤出的鴨子外皮酥脆，內(nèi)層豐滿，肥而不膩主要是口感獨(dú)特，是種享…

別再抱怨烤鴨“皺巴巴”！7個技巧助你烤出色香味俱全的烤鴨~

? ? 我們公司是一家生產(chǎn)與銷售北京填鴨鴨胚的廠家，現(xiàn)在合作的客戶已經(jīng)遍布在全國各地了，我們公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品可以滿足我們不同顧客的需求，接下來就由小編給我們做詳細(xì)的介紹。希望我們的介紹給您帶來幫助。? &nbs…

四系鴨胚的制作過程您了解嗎

    我們在吃烤鴨的時候有的時候會有一種感覺，就是覺得它的肉質(zhì)口感不是非常的好，那么他的肉質(zhì)是由哪些情況來決定的呢？下面我們就給您介紹下該產(chǎn)品的相關(guān)的知識，希望對您有所幫助。下面就和我們一起來了解一下吧。  …

四系鴨胚的加工過程您了解過嗎

    四系鴨胚是我們公司主要生產(chǎn)的一種產(chǎn)品，它是主要用來制作烤鴨，一種非常好的原材料，烤鴨我們都應(yīng)該知道，但是對于它的制作過程，我們都不是很了解它的制作方法，也是非常講究的，下面的內(nèi)容當(dāng)中我們就詳細(xì)的和您介紹下該產(chǎn)品的…

鴨胚的選擇重要性

       對于北京填鴨鴨胚鴨舍環(huán)境的控制是非常重要的。因?yàn)槲覀冇直ＷC里面的空氣有著一個非常好的流動，不管是寒冷的北方還是在南方，我們都要保證鴨舍的通風(fēng)換氣的設(shè)備的性能。就是在寒冷的季節(jié)，對于鴨舌的…